まず★水溶き片栗粉をつくる（大事）

卵はボールにほぐしておく、わかめは塩蔵なら塩を抜く（水に漬けて）一口大にカットする。

水を沸かしてだし（ウエイパーや中華だしや色々あるがお好みで）を溶く、具があればここで投入。塩、こしょうで味を調える

★の片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。とろみがついたらわかめをいれ卵を少しずつ流しフワフワにしたてる。
あたたかいお椀に、ごま油を数滴ど～ぞ。