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本格✿ふかひれスープ
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本格✿ふかひれスープ-レシピのメイン写真

本格✿ふかひれスープ

ママキ
ママキ @cook_40033992

思いきって作ってみたらこんなに美味しく出来ちゃった✿
このレシピの生い立ち
ふかひれの水煮を頂いたので。小ぶりでしたが、ふかひれが3枚も入っていたので調理するのには勇気が要りました・・・こんな高価なものを失敗したらどうしようと^_^; でもこんなに美味しくできるなら、また絶対作ってみたいと思います。余談ですが、2日目の残り物はさらに美味しかったです♪

思いきって作ってみたらこんなに美味しく出来ちゃった✿
このレシピの生い立ち
ふかひれの水煮を頂いたので。小ぶりでしたが、ふかひれが3枚も入っていたので調理するのには勇気が要りました・・・こんな高価なものを失敗したらどうしようと^_^; でもこんなに美味しくできるなら、また絶対作ってみたいと思います。余談ですが、2日目の残り物はさらに美味しかったです♪

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ママキ
ママキ @cook_40033992

思いきって作ってみたらこんなに美味しく出来ちゃった✿
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ふかひれの水煮を頂いたので。小ぶりでしたが、ふかひれが3枚も入っていたので調理するのには勇気が要りました・・・こんな高価なものを失敗したらどうしようと^_^; でもこんなに美味しくできるなら、また絶対作ってみたいと思います。余談ですが、2日目の残り物はさらに美味しかったです♪

思いきって作ってみたらこんなに美味しく出来ちゃった✿
このレシピの生い立ち
ふかひれの水煮を頂いたので。小ぶりでしたが、ふかひれが3枚も入っていたので調理するのには勇気が要りました・・・こんな高価なものを失敗したらどうしようと^_^; でもこんなに美味しくできるなら、また絶対作ってみたいと思います。余談ですが、2日目の残り物はさらに美味しかったです♪

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材料

4人分
  • ふかひれ(水煮) 300g
  • ずわい蟹(缶詰) 1/4缶
  • 水 1000cc
  • 味覇(中華味の素) 小さじ5
  • 紹興酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 白胡椒 たっぷりと
  • 水溶片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    水煮のふかひれをあらかじめほぐしておく。鍋に水とふかひれを入れ、沸騰したら味覇を入れる。さらにフツフツしてきたら紹興酒、醤油、砂糖を入れ煮込む。

  2. 2

    蟹缶は身をほぐしながら入れる。蟹缶に入っている汁も一緒に入れる。10分ほど弱火で煮込んで味をみながら塩を加える。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

蟹缶がない場合は鶏肉でもOKです。

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ママキ
ママキ @cook_40033992
2008/03/31 02:17に公開
パパと7歳になる娘の3人家族です。みんな食べるの大好き。しばらくおさぼりしていたクックパッドを再開しま~す。最近は美味しいものを丁寧に作るように心掛けています。
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このレシピのキーワード

スープ 缶詰 ズワイガニ

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