ボウルに☆をいれて混ぜ、牛肉を千切りながらいれてよく混ぜ、30分以上冷やしながら置いておきます。

人参は千切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、野菜類をお湯で湯通し、よく水切りしておきます。

小さめボウルに人参は■で、もやしとほうれん草は○のタレにいれてよく混ぜておきます。

フライパンに薄くごま油（分量外)を入れ熱し、牛肉を入れて焼いていきます。
ある程度火が通ったところで蓋をして蒸し焼きにします。

蒸し焼きにしている間に丼にご飯と【3】で作ったナムルを乗せておきます。
そこに焼いた牛肉と温泉卵をいれたらできあがり。