春雨をお湯で戻しておきます。
卵は溶いておきます。

お鍋にお水を入れて、沸騰したら火を弱めて乾燥野沢菜とウェイパーを入れます。野沢菜がやわらかくなったら春雨を入れてもう一度沸騰させて溶き卵を回しいれます。卵を入れたら火を止めます。

醤油を回し入れて出来上がり！塩コショウはお好みで。
ウェイパーや調味料はいつも目分量なので調整してください。