調味料は合わせておく。

キャベツ、ピーマンを一口大に、にんじんは縦に薄く切り、しめじはバラバラにしておく。

にんにく・しょうがをみじん切りにし、肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱して、野菜を炒め、火が通ったら取り出す。

フライパンにごま油、にんにく・しょうがを熱して、香りが立ったら肉を入れる。

肉に火が通ったら豆板醤を加えて炒め、調味料を絡めて、野菜を戻し炒め合わせる。