アサリとレタスのミルク煮
ちぃは @cook_40041569
アサリのだしがよく効いてます☆
アサリもレタスも好きなだけ入れて、簡単に消化できます。
このレシピの生い立ち
アサリとレタスの消化をしたくて。クラムチャウダーは他にもたくさんの材料が必要だし、レタスは火を通さないとかさが減らないし、うﾞ～ん・・・コンソメ味かミルク味でスープかなぁと迷って、ミルク味！にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを砂抜きして、貝同士をこすり合わせて洗う。
レタスを食べやすい大きさにちぎる。
にんにくを薄切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけて香りを出す。
香りが出たらいったん火を止める。 - 3
鍋にレタスを敷き詰めて、その上にアサリを乗せる。
酒を加えて蓋をし、再度火にかけ、３～４分蒸し煮する。 - 4
牛乳を入れて煮立ったら、味をみてから塩・胡椒で味を調える。
- 5
片栗粉を水で溶き、少しずつ鍋に加えて、とろみを出す。
出来上がり～☆
コツ・ポイント
アサリの塩分があるので、味をみてから塩を加減して入れてください。
レタスを消化したい場合は、大玉半分入れても大丈夫です。（その他は分量どおり）
たまねぎやパセリを入れてもおいしいです。
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