うどのみそマヨあえ～しそ風味

うどのみそマヨあえ～しそ風味-レシピのメイン写真

うどのみそマヨあえ～しそ風味

ななぐくん @cook_40035092

旬のうどを、しその風味で爽やかに！
このレシピの生い立ち
うどを買った時の袋に「マヨネーズであえて食べても」と書いてあったので、ひと工夫してみました。

旬のうどを、しその風味で爽やかに！
このレシピの生い立ち
うどを買った時の袋に「マヨネーズであえて食べても」と書いてあったので、ひと工夫してみました。

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ななぐくん @cook_40035092

旬のうどを、しその風味で爽やかに！
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うどを買った時の袋に「マヨネーズであえて食べても」と書いてあったので、ひと工夫してみました。

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うどを買った時の袋に「マヨネーズであえて食べても」と書いてあったので、ひと工夫してみました。

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材料

4人分

うど中3本
☆マヨネーズ大2
☆みそ大1/2
☆からし小さじ1（お好みで）
しその葉 3～4枚
酢（あく抜きのため）少々

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作り方

1

うどはよく洗って4～5ｃｍ長さに切り、皮をむき、短冊に。酢水にさらしてあく抜きをする。（むいた皮も利用できます。きんぴらがお奨め♪）
2

うどはザルにあけて水分をよく切っておく。しその葉を洗って、細く切る。
3

うどとしその葉を☆の調味料であえたら出来上がりです＾＾

コツ・ポイント

あえる前に水分をよく切っておきましょう！出来上がりが水っぽくなってしまいます。

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ななぐくん @cook_40035092

2008/04/07 23:09に公開

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