フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒めます。

砂糖、パプリカ、カイエンヌペッパー、ブイヨン、キャベツ、トマトを加えて一煮立ちさせたら、水気を取った白身魚を上に並べます。

蓋をして魚に火が通るまで蒸し煮にします。塩で調味します。

盛り付けてから、上にサワークリームを載せます。