お好み♪もずく麺
博多のあん @cook_40028364
【うどんか蕎麦】【つゆ】【もずく】【大根おろし】以外は思いつきのトッピングでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
近所のうどん屋さんで食べた寂しいもずくうどん(うどんともずくだけ！)にインスパイアされて(笑)。もずく以外は全部残り物を使いました。
お好み♪もずく麺
【うどんか蕎麦】【つゆ】【もずく】【大根おろし】以外は思いつきのトッピングでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
近所のうどん屋さんで食べた寂しいもずくうどん(うどんともずくだけ！)にインスパイアされて(笑)。もずく以外は全部残り物を使いました。
作り方
- 1
大根おろしを用意する。もずくを水洗いし、ザルにあげて水気を切っておく。長すぎる場合は適当に切っておく。 ※もずくのぬめりが気になる場合は塩もみ＆水洗いする。
-
- 2
そばを茹でる。水洗いし、水気を切っておく(この日は余ってた茶そば)。
-
- 3
皿にそばを盛り、上にもずくと大根おろしをのせたら出来上がり。食べるときにそばつゆをかける。これだけでも十分美味しいけど…
-
- 4
上記だけで物足りなかったら、栄養バランスも考えて、お好きなものや残りものをトッピングする。この日は、アボカド角切り・納豆・じゃこ(さっと湯通し)・かつおぶしを添えて。海苔もふりかけました。
-
- 5
トッピング例：アボカド角切り・大根おろし・納豆・じゃこ・かつおぶし・海苔・温泉玉子・生の卵黄・かつおぶし・ネギ・揚げ玉・とろろ(山芋)・オクラ・シーチキン・カニカマ・なめこ・なめ茸瓶詰め・野菜の千切り・ゴマ・さらし玉葱薄切り・貝割れ大根
コツ・ポイント
そばともずくと大根おろしだけだとヘルシーですが、足りなかったら何かトッピングしてみてください。そばとそばつゆを温かくしても悪くはないと思いますが、基本は冷たいほうがいいのではないかと…(謎)。
似たレシピ
-
辛い大根でも大丈夫！な、みぞれ蕎麦 辛い大根でも大丈夫！な、みぞれ蕎麦
辛い大根はチンして空気にさらしておくと辛味が抑えられるというので、温かい大根おろしを使ったみぞれ蕎麦にしてみました。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554473
