大葉香る♪ふわっふわな和風豆腐ハンバーグ
ちゃことゆうな @cook_40043516
長ネギと大葉をたっぷり入れたふわふわのハンバーグです♪2012/12/6話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
以前にはなまるマーケットで紹介されていた和風ハンバーグのソースが美味しそうだったので、そちらに合うような和風ハンバーグを作りました。
大葉香る♪ふわっふわな和風豆腐ハンバーグ
長ネギと大葉をたっぷり入れたふわふわのハンバーグです♪2012/12/6話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
以前にはなまるマーケットで紹介されていた和風ハンバーグのソースが美味しそうだったので、そちらに合うような和風ハンバーグを作りました。
作り方
- 1
★を合わせておく。☆を大きめなボールに粘りがでるまで混ぜ、★を入れてさらに混ぜる。長ネギ大葉も入れて軽く混ぜる。
- 2
ボールの中で適当に8等分する。フライパンに油(分量外)をしき火をつける。十分温まったらハンバーグの種を4枚並べる。
- 3
1分位したら火を弱めて蓋をし5分位蒸し焼く。蓋を開け八割位火が通っていたらそ〜っとひっくり返す。
- 4
更に5分位蓋を開けたまま焼いたら取り出す。フライパンの油を拭き取り、残りの4枚も同様に焼く。油を軽く拭き取り＊を入れる
- 5
一煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ、タレをスプーンですくいながら絡ませる。お皿にあけ、大根おろしや好みの香草をのせる。
- 6
※バター醤油ソースの代わりに、ポン酢でもさっぱり召し上がれて美味しいです。お好みでどうぞ♪
- 7
※2012/12/8ソースをかけても味が濃くならないように、調味料の分量を見直しました。
コツ・ポイント
■大葉と長ネギをたっぷり入れた方が美味しいと思います。
■生地が緩くて扱いにくいで4枚ずつ焼いた方が裏返
しやすくておすすめです。
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