牛乳たっぷりプリン
kyomiton @cook_40049064
超トロトロで美味しく出来たので、覚書。
このレシピの生い立ち
簡単プリン、牛乳の量をかなり多めにしてみたら、トロトロで美味しく出来ました。覚書。
牛乳たっぷりプリン
超トロトロで美味しく出来たので、覚書。
このレシピの生い立ち
簡単プリン、牛乳の量をかなり多めにしてみたら、トロトロで美味しく出来ました。覚書。
作り方
- 1
牛乳を鍋で沸騰しない程度に温める
- 2
卵・砂糖を入れてしっかり混ぜる。あまり泡立てないようにする
- 3
牛乳をすこしずつ2.に入れて混ぜ合わせる。
茶漉しなどで泡が入らないように、プリン型へ入れる。 - 4
フライパンに水を張り、（容器の半分程度の高さまで）強火で3分（沸騰するまで）、弱火で3分。加熱終了後、15分程度放置。
- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。食べる前に、カラメルソース（分量外）をかける。
コツ・ポイント
いつも加熱時にスが入ってしまうので、今回は加熱は短め、余熱時間をたっぷりとりました。結果は驚くほどのトロトロプリンに。
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