パイシートは常温で解凍しておく。（30分前に出しておく）
チキンは1時間前に塩水につけて、ジューシーにしておく。

マッシュルームと玉ねぎはみじん切り。
にんにくもみじん切りにして、全てを10分程度（水分が出るまで）炒める。
塩コショウで味を軽くつける。

パイシートを広げて、肉が包める大きさよりちょっと小さめにカットして、シートの中心部はそのままの厚みで、周囲を麺棒で薄く延ばす。

チキンを置き、塩こしょうする。

2を肉の上に乗せて、パイで包み込む。

200度のオーブンで25分。焦げ目がついたらＯＫ。

野菜を炒めた鍋にワイン、カレールーを入れて溶かす。水分が足りなかったらワインを足す。
ヘビークリーム（ホイップ用）と麺つゆを少々。濃い目の味に整える。