桜と抹茶のマドレーヌ
かなちゅ @cook_40034766
抹茶風味の生地に、桜の花の塩漬けを練りこみました☆ ふんわりと軽～い、シフォンケーキの様な口当たりです♡
このレシピの生い立ち
ふわふわのマドレーヌが食べたくて研究しました♡今回は、桜の花の塩漬けをお菓子に使用したかったので、抹茶を入れて和風のマドレーヌにしました♬
桜と抹茶のマドレーヌ
抹茶風味の生地に、桜の花の塩漬けを練りこみました☆ ふんわりと軽～い、シフォンケーキの様な口当たりです♡
このレシピの生い立ち
ふわふわのマドレーヌが食べたくて研究しました♡今回は、桜の花の塩漬けをお菓子に使用したかったので、抹茶を入れて和風のマドレーヌにしました♬
作り方
- 1
桜の花の塩漬けは、お水に漬けて塩抜きして、水気を絞って細かく刻む。
マーガリンはレンジで溶かしておく。 -
- 2
ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで、しっかり泡立てる。
-
- 3
②に★の材料をふるい入れ、刻んだ桜の花の塩漬けも入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 4
③に溶かしたマーガリンも入れて混ぜる。
-
- 5
型に流し込み、１７０度に予熱したオーブンで、１５～２０分焼く。 飾り用に分量外の桜の花を乗せてみました♬
-
- 6
焼けたら網の上で冷ましてください。焼きたてはフワフワ！翌日はしっとりします♡
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンや、型の大きさによって焼き時間を調節して下さい。 いつもはバターで作りますが、今回は「バター風味のマーガリン」を使用しました（＾＾）風味はバターに負けますが、ふんわりと軽～い口当たりになりました☆
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