高菜のスパゲティー
こさぴん @cook_40045895
高菜と挽肉で作った具材をスパゲティーに絡めて食べます。高菜を挽肉、干椎茸と炒め煮る事で、それぞれの旨みが一緒になってとっても美味しいです。
この具材でチャーハンを作るとこれもまた美味しいです。個人的にはチャーハンの方が好きだったり＾＾；
このレシピの生い立ち
自分に合う高菜スパゲティーが無くて、個人的な趣味の味付けです。
高菜のスパゲティー
高菜と挽肉で作った具材をスパゲティーに絡めて食べます。高菜を挽肉、干椎茸と炒め煮る事で、それぞれの旨みが一緒になってとっても美味しいです。
この具材でチャーハンを作るとこれもまた美味しいです。個人的にはチャーハンの方が好きだったり＾＾；
このレシピの生い立ち
自分に合う高菜スパゲティーが無くて、個人的な趣味の味付けです。
作り方
- 1
干椎茸を100ccの水で戻す。この水は後で使います。戻った干椎茸は、3mm～5mm角に切る。
- 2
フライパンを熱してサラダ油をいれ、豚挽肉を炒める。火が通り色が変わったら、高菜、干椎茸を加え炒める。
-
- 3
高菜の香りがしてきたら、干椎茸を戻した水、醤油、酒、化学調味料を入れ強火で煮ます。※始めは写真くらいの水分があります。
-
- 4
水分が無くなったら、具材は出来上がりです。※写真みたいな感じになります。
-
- 5
スパゲティーを茹で、バターで和えます。皿にスパゲティーを盛り、4の具材、卵黄を載せます。万能葱、胡麻散らして出来上がりです。
- 6
コツ・ポイント
干椎茸は、冷蔵庫で1晩戻すとベストです。
スパゲティーは3%くらいの食塩濃度で茹でて下さい。
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