ゴーヤ縦半分に切って、中のタネ･綿をとる→それを薄切りにする→沸騰したお湯の中でさっとゆでてざるにあけておく

フライパンに油を引いてたまねぎがシナシナになるまで炒める。●豆腐は水をきっておく。●お肉を一口大に切っておく

たまねぎが炒まったら、お肉を入れて炒める。お肉に火が通ったら、豆腐をちぎり入れて炒める。ゴーヤもね。

お酒・醤油を入れる。塩コショウで味を調える。ｏｋだったら、といた卵をまわしかけ、ひとまぜ。最後に、かつおぶしを絡めて完成