練り切り 日記
はじめてつくった練り切り。だんだん増えるかも。
このレシピの生い立ち
金塚晴子先生や、
松井ミチル先生の和菓子本に、うっとりしたことから。
作り方
- 1
作品名 「春の訪れ」
家庭用網で
そぼろを作る。
中は極上こしあん。
4/12(土) - 2
作品名 「和の心」
紫芋パウダー×
すりゴマ(黒)。
中は極上こしあん。
金塚晴子著書参考。
4/12(土) - 3
作品名 「手毬」
本「和菓子屋レシピ」
お手本。
中はこしあん。
4/12(土) - 4
作品名 「春の小川」
一番のお気に入り。
松井ミチル著書参考。
4/12(土) - 5
京都をながれる川の
きらめく水面を、
銀箔シュガーで
表現してみました。 - 6
大集合。
- 7
パステル3色にした
浮島です。
桃色・若草色
そして淡茶色。4/20(日)
- 8
浮島なんて
普段食べないけど。
作ってみたくて。
その割には
上手にできた。 - 9
作品名「春の息吹」
初めての「桃山」
家庭用トングとヘラで、オリジナル模様を
つけました。
4/30(水)
コツ・ポイント
cuocaの極上こしあんは、黒も白あんも本当においしい。
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