鍋にきのこはくほぐして・の調味料も入れ、蓋をし火にかけ調味料がなじんだら、水を加え沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつける。

車麩または麩をすりおろす。すき焼麩とか小さい麩ならビニール袋に入れ麺棒で叩くと早い。

2に蓮根、玉葱をすりおろす。

混ぜると程よくやわらかめ。ここに、豚ミンチ、塩胡椒を入れ、よく混ぜる。

4等分して、ハンバーグの形に。

両面こんがり焼いて皿に盛り、きのこあんをかければ出来上がり♪

2009年10月19日おいしくヘルシー♪SONOKOノンオイルレシピコンテストで賞を頂きました。