たまごの天ぷら☆ピリ辛カクテルソース
ケトンダイエット食 @cook_40035531
たまごをまるごと揚げるだけ。ソースは、ホースラディッシュ（和名：山わさび）をすりおろしてケチャップと和えるだけです☆ photo by mayu
このレシピの生い立ち
そういえば、もとをたどれば、１０年くらい前に和食の板前さんがカウンターでたまごをあげているのをみてやってみたら意外とうまくいったんでした。白身が香ばしく、中がとろりんでおいしかったの。
たまごの天ぷら☆ピリ辛カクテルソース
たまごをまるごと揚げるだけ。ソースは、ホースラディッシュ（和名：山わさび）をすりおろしてケチャップと和えるだけです☆ photo by mayu
このレシピの生い立ち
そういえば、もとをたどれば、１０年くらい前に和食の板前さんがカウンターでたまごをあげているのをみてやってみたら意外とうまくいったんでした。白身が香ばしく、中がとろりんでおいしかったの。
作り方
- 1
生たまごをおたまの上で割り、１８０度くらいの油で白身が白くなり、まわりが少しかりっとなるまで揚げる
- 2
辛さをみながらすりおろしたホースラディッシュとケチャップを混ぜ合わせ、１にのせ、ローズマリーをあしらってできあがり
- 3
うすくスライスしたフランスパンにのせてピンチョスにしていますが、正直、とっても食べにくい。食パンをトーストにしてまんなかにのせ、くずして食べた方が食べ易くて美味しいです
コツ・ポイント
油に入れるとぱちぱちはねるので気をつけてください。おたまごと油にいれておはしでそっと白身を寄せたり油を移動させたりしながら揚げます。ホースラディッシュが手に入りにくい、またはわざわざ買いたくない方は、市販のねりわさびで代用ができるのでお試しください。
似たレシピ
-
-
-
カクテルソース＊シーフードサラダ♪ カクテルソース＊シーフードサラダ♪
ガラナ・アンタルチカが入ったソースよ～♪ガラナの香味、炭酸由来の酸味と甘さトマトケチャップベースのソースに合うの！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17557699
