袋の表示よりやや短めの時間で、うどんを下茹でしておく。たけのこはさっと水洗いして斜め薄切りにする。うどんつゆは熱くしておく。

熱くしたうどんつゆに乾燥わかめをそのまま入れ、たけのこも入れてさっと煮る。

2に水気をよく切ったうどんを入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、お好みで揚げ玉と七味を加えて出来上がり。