一番簡単♪一番低カロリー♪餃子の焼き方♪
トムラウシ @cook_40039029
このモッチリ感♪パリっと感♪伝わりますでしょうか♪油不使用♪水だけです♪
このレシピの生い立ち
これに油を足して焼く方法のレシピを見たことがあり、試してみましたが意外と油っぽくなってしまい、イマイチに感じました。後日油無しで再挑戦したところ、私好みに仕上がりました。以来、ずっとこの焼き方オンリーです♪
一番簡単♪一番低カロリー♪餃子の焼き方♪
このモッチリ感♪パリっと感♪伝わりますでしょうか♪油不使用♪水だけです♪
このレシピの生い立ち
これに油を足して焼く方法のレシピを見たことがあり、試してみましたが意外と油っぽくなってしまい、イマイチに感じました。後日油無しで再挑戦したところ、私好みに仕上がりました。以来、ずっとこの焼き方オンリーです♪
作り方
- 1
火をつけない、油を敷かない、テフロン加工のフライパンに生餃子を花のように並べ、水を約1cm注ぐ。
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- 2
蓋をして火をつけ、約15分超弱火で蒸し焼き。蓋を取ると皮の端までフワーっと柔らかくなっているのが分かります。
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- 3
蓋を取ったまま弱火-中火にして余計な水分を飛ばし、端に焦げ色が付いたら焼き上がり。
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- 4
お好みで裏返して更に焼くのもOK♪お好きなようにお召し上がりください♪
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コツ・ポイント
蓋をしてじっくり弱火で蒸し焼きにする。最後は水気を飛ばす。王将生餃子の場合は、餃子から出てくる油分だけで美味しく焼きあがります。水の量は餃子の量とフライパンの形状によって若干変わってきますので、とりあえずやってみて足りなければ足す、多すぎたら途中でこぼす、等、調整して、丁度良い加減を体得してください。
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