ニラは3cmくらいの幅に切る。豚もも薄切り肉は、細義切りにし、片栗粉を満遍なくまぶす。
にんにくは薄切りにする。

熱したフライパンにごま油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで軽く炒める。

豚肉を加え、パラパラになるまで炒める。

ニラを加え炒めながら、黒酢を回しいれて、更に炒める。

塩と黒コショーで味付けをして出来上がり。