圧力鍋で☆イカと大根のゴロ煮
ｍａａ＊ @cook_40044242
こっくり味が染みてやわらかなイカと大根のゴロ煮も圧力鍋で時短！
このレシピの生い立ち
お鍋で煮ても十分やわらかくて美味しいイカを、時短のために圧力鍋で作ってみました。
圧力鍋で☆イカと大根のゴロ煮
こっくり味が染みてやわらかなイカと大根のゴロ煮も圧力鍋で時短！
このレシピの生い立ち
お鍋で煮ても十分やわらかくて美味しいイカを、時短のために圧力鍋で作ってみました。
作り方
- 1
烏賊は腸を抜き、ゴロを搾り出して酒少々(分量外)をふっておく。
銅は輪切り、足も食べ易く切り分ける。 - 2
大根は皮を剥き1.5〜2cm程の輪切り(大きければ更に半月に切る)
生姜は皮を剥いて千切りする。 - 3
全ての材料を圧力鍋に入れ蓋をして加熱する。
蒸気が出たら弱火にして2分加圧して火を止める。 - 4
ロックが下がったら蓋を開け、再び強火にかけひと煮立ちさせてから火を止める。
- 5
器に盛りつけ、お好みで刻んだ大根菜や青葱を散らすと綺麗です。
コツ・ポイント
高加圧鍋を使用した調理時間です。お手持ちの圧力鍋により調整して下さいね。
勿論普通のお鍋でコトコト煮込んでもOK
最後にガ〜ッと強火で煮立てると美味しさup↑
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