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ジンジャー★キャロットスープ
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ジンジャー★キャロットスープ-レシピのメイン写真

ジンジャー★キャロットスープ

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

しょうがの香りと、にんじんとサツマイモの甘味がマッチした、色鮮やかな栄養たっぷりのスープです
このレシピの生い立ち
豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。

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豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。

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ジンジャー★キャロットスープ

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

しょうがの香りと、にんじんとサツマイモの甘味がマッチした、色鮮やかな栄養たっぷりのスープです
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豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。

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豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。

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材料

４人分
  • 白いんげん豆（Ｗｈｉｔｅ　Ｋｉｄｎｅｙ　Ｂｅａｎｓ） １カップ
  • ニンジン ２本
  • Ｙａｍ（さつまいも） 大１個
  • しょうが １片
  • ドライタイム 小さじ１
  • チキンストック １カップ
  • 牛乳 １カップ
  • 水 ２カップ
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    白いんげん豆を一晩水につけておく

  2. 2

    ニンジンとサツマイモ、白いんげん豆を水を加え、全てがやわらかくなるまでボイルする。

    • ジンジャー★キャロットスープ作り方2写真
  3. 3

    ミキサーに２を入れ、ピューレ状にする。

    • ジンジャー★キャロットスープ作り方3写真
  4. 4

    ４をなべに戻し、すりおろしたしょうが、ドライタイム、牛乳、チキンストックを加え、火にかけてよく混ぜる。塩で味付けをする。

  5. 5

    お好みでクリームをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

しょうがの量はお好みですが、大目のほうがおいしいと思います！

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Yuminty
Yuminty @cook_40039596
2008/04/05 02:41に公開
アメリカシアトル在住。自然医療を専門とする大学院で学んだことを基にアメリカでの食材を使ったヘルシーでおいしい食事を探求中！！
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このレシピのキーワード

スープ さつま芋 にんじん 牛乳 白インゲン豆 しょうが

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