バーニャカウダーソース♪
ニコニコ腹ペコ @cook_40044130
万能ソース♪間違いなし☆v(o^0^o)v☆ｨｪｨww☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べて美味しかったので作りました。
バーニャカウダーソース♪
万能ソース♪間違いなし☆v(o^0^o)v☆ｨｪｨww☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べて美味しかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料でーす。
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- 2
にんにくは1片ずつ皮をむき、包丁の腹でつぶし、牛乳の入った鍋にいれます。
-
- 3
火加減は沸騰するまで強火で、後は弱火にして15～20分煮る。中まで完全に火が通るまで煮ます。
-
- 4
3をザルにあげて冷まし、《気になる牛乳の膜は取ります》包丁の腹で押しつぶします。
-
- 5
油をきったアンチョビを刻みにんにくと混ぜ合わせます（アンチョビの油は捨てずにね！！）
-
- 6
オリーブオイル、アンチョビオイル、5を入れミキサーにかけます。
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- 7
濁った感じになりますが、6を鍋に入れプツプツ静かに煮ます。10分ぐらいかき混ぜながら。
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- 8
透明になってきます！！出来あがり♪
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コツ・ポイント
今回はすぐ使いたかったのでオリーブオイルを200ｃｃ強入れ作りましたが、保存出来る濃縮ベースなら150ｃｃのオリーブオイルで煮て！！あとは、オリーブオイルで伸ばし使ってね。
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