豚バラは食べやすい大きさに切り、塩コショウをしておきます。

フライパンにサラダオイルを入れ豚バラを炒めます。しっかりカリカリ状態まで炒めると脂が出てきます。最後に醤油を回し入れます

フライパンを斜めにして、脂をためてから豚を出します。

皿にカイワレ大根を乗せ、その上に３の豚を乗せます。

フライパンにたまった脂の中へ切り干し大根をそのまま入れてカリカリになるまで炒めます。

豚の上にカリカリになった切り干し大根を乗せ、刻み葱を散らして完成です。