かぼちゃのプリン
やえ５２６ @cook_40050098
かぼちゃの風味豊かな、牛乳、卵、砂糖のみの素朴なかぼちゃのプリンです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの季節は、かぼちゃのプリンが食べたくなります。
かぼちゃの味がしっかりと味わえる素朴なかぼちゃプリンが好きです。
かぼちゃのプリン
かぼちゃの風味豊かな、牛乳、卵、砂糖のみの素朴なかぼちゃのプリンです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの季節は、かぼちゃのプリンが食べたくなります。
かぼちゃの味がしっかりと味わえる素朴なかぼちゃプリンが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、３㎝角に切り、ペーパーをしいた耐熱皿に並べラップをし、レンジで５～６分加熱して完全に火をとおす。
-
- 2
熱いうちに裏ごしする。ＦＰを使うと早いです。
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- 3
裏ごししたかぼちゃに温めた牛乳（１００ｍｌ）をゴムべらで混ぜながら加えていく。
-
- 4
やわらかで、滑らかなかぼちゃのペーストにする。
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- 5
別のボールに、卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ混ぜていく。
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- 6
プリン液をこす。
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- 7
かぼちゃのペーストにプリン液をゴムべらで混ぜながら少しずつ加える。
-
- 8
かぼちゃプリン液をこす。
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- 9
器にプリン液を注ぎ、ペーパーをしいた天板にお湯をはって、１６０℃に予熱したオーブンで約２５分焼く。
-
- 10
出来上がり。
-
- 11
カラメルソースは、小鍋に砂糖と水をいれ、強目の中火にかけ、きつね色になったら、火を止め熱湯を注いでのばす。
水はね注意！ -
コツ・ポイント
リッチな味わいにしたい時は、かぼちゃのペーストを作るとき、生クリーム１００ｃｃにする。
プリン液に、グランマニエを少し加えると大人っぽいお味に。
滑らかに仕上げるため、プリン液をこすのは、省かない。
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