鶏のピカタ＊醤油トマトソース

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タヨン
タヨン @cook_40044192

くせの少ない鶏胸肉をピカタにしました。トマトソースはごはんに合うよう、フレシュトマトを使い、ちょい和風です。
このレシピの生い立ち
安価な鶏胸肉をピカタにしてみました。

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. たまご ２個
  3. マヨネーズ 大さじ１
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩、こしょう 少々
  6. サラダ油 適量
  7. ＊トマト（あらいみじん切り） 小１個
  8. ＊ケチャップ 大さじ５
  9. ＊醤油 大さじ２
  10. ＊砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    耐熱容器に＊を合わせ、ラップをし、電子レンジで３分加熱。

    胸肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにし、軽くたたいておく。

  2. 2

    たまごとマヨネーズをよく混ぜ合わせておく。
    胸肉にしお、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンをあたため、サラダ油をやや多めに入れて、卵液をつけた胸肉を焼いていく。皿に盛り付け、トマトソースをかける。

コツ・ポイント

フライパンで胸肉を焼くときは、はじめは強火で、すぐに中火にし、きれいな焼き色がついたら、胸肉を裏返し、ふたをして弱火で中まで火を通します。たまごが焦げやすいので、気を付けてくださいね。

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レシピ作者

タヨン
タヨン @cook_40044192
に公開
皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。
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