粉類・卵をボウルにいれ、よく混ぜる。ホットケーキの種くらいの固さになるよう、水を足し、よく混ぜる。

長いもをすりおろし、１と合わせ、よく混ぜる。キャベツ・天かす・桜海老も加えておく。

フライパンを熱し、豚肉を軽く炒め（完全に火が通っていなくてもOK）広げ、その上に、２の種を流す。

蓋をして、弱火で５分、ひっくり返して４分程度焼く。完全に火が通ったら、鰹節、青海苔をトッピングし、ソース＆マヨをかける。