ジャーマンポテト我が家風
塔子ママ @cook_40050180
大好きなポテトフライと、唐揚げの組み合わせで、みんな大好きおかずです
このレシピの生い立ち
＊ジャーマンポテトをじゃが芋、ウインナーで作っていたのですが、おかずにならずにもうあっというまに食べてしまうので、ボリュームをもたせるために、鶏肉を混ぜました。
ジャーマンポテト我が家風
大好きなポテトフライと、唐揚げの組み合わせで、みんな大好きおかずです
このレシピの生い立ち
＊ジャーマンポテトをじゃが芋、ウインナーで作っていたのですが、おかずにならずにもうあっというまに食べてしまうので、ボリュームをもたせるために、鶏肉を混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を、２cm長さになるくらいの乱切りし、鶏肉も同じくらいの大きさに切る。玉ねぎは薄切りにしておく
- 2
じゃが芋はボウルに入れ、塩小さじ１／４を混ぜ合わせて、２０分おいておくと水気がでてくるので捨てて、ペーパーで拭く
- 3
じゃが芋、鶏肉にそれぞれ薄力粉をつけ次に片栗粉をつけ、フライパンに油１／３ぐらい入れ揚げる
- 4
たまねぎをフライパンでオリーブオイルで、しんなりするまで炒めたら、③を加え混ぜ合わせ火を止める
- 5
④に粒マスタード、マヨネーズ、カレー粉を加え混ぜ合わせ、味をみてから塩、ブラックペッパーで味を調える
コツ・ポイント
＊じゃが芋は皮付きのままで切り、塩をふり暫くおくことで、水分がでるので少しはカリッと揚る
＊粒マスタードは、からしがあまりきつめではない方がオススメです
＊揚げる時薄力粉→片栗粉の順でつけて揚げると、カリッと揚りやすいです
つくれぽ
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