卵を割り、だしと砂糖を入れてよく混ぜます。

そこへ水を入れ、混ぜます。
1で水を入れてしまうと、混ぜるときにこぼれやすいので注意！

フライパンを熱して少量の油を敷き、たまらない液を半分入れます。

火が通ったら順に巻き、箸で焼き上がった卵の下にも卵液を入れるようにします。

巻き終わりを下にして、火を止めます。

お好きなサイズに切り分けてください。