ご飯に卵の黄身だけまぜあわせておく。ホウレンソウは茹でみじん切り、キャベツはこまかくみじんぎりに。

フライパンに油をひき、キャベツ、ホウレンソウ、ご飯をこんがりと炒めます。

塩こしょう、しょうゆ、ほんだし、カレー粉をふり入れ、よく炒め合わせます。

最後にチーズを手で細かくちぎり、ご飯と絡めるように炒め合わせます。

別のフライパンで、白身だけ炒め、器に盛ったチャーハンの上に飾ります。