和風あんこ入りかぼちゃのマフィン
いとしのイギリス @cook_40050231
かぼちゃのマフィンにあんこを入れていたら。。合う合う～(*^_^*)
あまりの美味しさに自分でもビックリ！
このレシピの生い立ち
アメブロの「いとしのイギリス」2020/11/26のブログを見ていただくとうれしいです！ぜひ読んで下さい。
和風あんこ入りかぼちゃのマフィン
かぼちゃのマフィンにあんこを入れていたら。。合う合う～(*^_^*)
あまりの美味しさに自分でもビックリ！
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アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは５mmぐらいに薄く切り、耐熱容器に入れてラップをし、６００ｗぐらいで柔らかくなるまでレンジで３分～５分チンする
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- 2
それを熱いうちにフォークで潰しておく。特にマッシュ状にしなくてもかまいません。
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- 3
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせて振るっておく。
- 4
室温のバターに砂糖を加え、少しふんわりするぐらいまで、軽くホイップする。
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- 5
そこに溶き卵を４～５回に分けて加え、その都度、泡だて器で良く混ぜる。
- 6
２：のかぼちゃに牛乳を加え混ぜる。
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- 7
それを５に加えて良く混ぜる。
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- 8
そこに３を数回に分けて加え、その都度、練らないようにサックリと混ぜる。多少ダマが残ってるぐらいでまったく問題ありません。
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- 9
カップに生地を半分入れ、その上からアンコを１個につき小さじ１ぐらい入れ上から残りの生地を入れる。
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- 10
それを１７０度に予熱したオーブンで、２０分ぐらい焼いて完成！（焼き時間はお使いのオーブンで、若干変わってきます）
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- 11
割ると中はこんな感じになります(*^_^*)
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コツ・ポイント
☆工程９ですが、最終的に生地はカップの７割から８割ぐらいまでとしてくださいね。焼くと膨らみますから。
☆焼きたてが美味しいですが、少しチンすると、美味しさ復活です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17560620
