プリッとサクッと！海老カツ♪
shokenママ @cook_40044162
小海老もこんな風にすればメインのおかずになります。大葉を入れる事により、海老の生臭さも気にならず美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
小えびが特売だったので作りました。
プリッとサクッと！海老カツ♪
小海老もこんな風にすればメインのおかずになります。大葉を入れる事により、海老の生臭さも気にならず美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
小えびが特売だったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は片栗粉でもみ洗いし水気を良く拭き半分は細かく叩き半分は5～10㎜位のぶつ切りにする（小海老なので背わたは殆ど無い）
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- 2
ボールに①と微塵切りにした玉ねぎと大葉、玉子、☆を全て入れ良く混ぜ、8等分にする（捏ねると海老から水分が出てしまう）。
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- 3
柔らかいので手に水をつけ小判型に成型する。
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- 4
③を冷蔵庫に入れ30分位寝かす（柔らかいので固めるため）。
- 5
④を冷蔵庫から出し、薄力粉、玉子、パン粉の順でつける（軟らかめなので頑張って）。
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- 6
170℃位で両面色よくカラッと揚げたら完成です。
-
- 7
お好みでソースとケチャップを混ぜた物等をかけて召し上がって下さい。塩、胡椒多めで味付けをして何もつけずに食べても美味です
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コツ・ポイント
海老は背わたが気になる様でしたら取り除いて下さい。小海老で殆ど背わたが無かったので省いてます（お好きな海老で作ってね）タネが軟らかめですので、衣を着ける時玉子は滑らないシャモジにカツをのせて滑らすようにパン粉に落とすとやり易いです。
つくれぽ
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