きゅうりを薄切りにして塩をふり混ぜておくと、しんなりして水分が出てくる。

焼き麩が浸る位の水を入れ軟らかくする。

○印をよく混ぜ、絞ったきゅうりと焼き麩を入れて、味をなじませ完成。冷蔵庫で冷やして食べてください。