片栗粉で 水まんじゅう風
chikappe @chikappe04
片栗粉を使って簡単に作れます。今回、中に入っているのは栗あんですが、梅の甘煮や普通のあんこなどアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
義母が作ったので、レシピを聞きました。
片栗粉で 水まんじゅう風
片栗粉を使って簡単に作れます。今回、中に入っているのは栗あんですが、梅の甘煮や普通のあんこなどアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
義母が作ったので、レシピを聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
中に入れる餡は丸めておきます。
- 2
鍋に片栗粉、水、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。そのまま中火にかけます。
- 3
粘りが出てきたら、木べらに持ち替えて、焦げないように絶えずしっかりと混ぜ合わせます。
- 4
固まってきたら、火を弱めさらに混ぜ、水気がなくなって透明になったら火を止めます。
- 5
水で濡らしたスプーンで④をすくって器に少し入れたら、①のあんを中央に入れて、④で覆うようにまた流しいれます。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
コツ・ポイント
⑤からの作業をのんびりとやっていると固まってしまうので、④の生地が熱いうちにどんどんと作業してください。そのためには、あんの準備をあらかじめしっかりしておくのが必須です。中のあんは、あんこにこだわらずフルーツなどでもおいしいです。
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