えのき☆メンツユで簡単☆佃煮風
michipapa @cook_40044623
えのきをメンツユで煮詰めて 我が家流に七味でピリカラ～♪
冷たくしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
えのきの佃煮が好きなので
我が家流に作ってみました
えのき☆メンツユで簡単☆佃煮風
えのきをメンツユで煮詰めて 我が家流に七味でピリカラ～♪
冷たくしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
えのきの佃煮が好きなので
我が家流に作ってみました
作り方
- 1
えのきは袋のままイシヅキをカットして取り出し 1/2の長さにカットして 下側はほぐし 洗ってザルに取り 水気を切っておく
-
- 2
○印
の材料を全て 鍋に入れて
煮詰める
*細切りしょうが*を入れる時は ここで一緒に入れる -
- 3
えのきが
全て汁に漬かるようにやわらかく煮詰める - 4
煮詰まったら
いったん 火を止めて 水溶き片栗粉を回しかけ 全体に混ぜて 再び火をつけ
トロミをつける
(今回は大3) - 5
トロミがついたら
お好みの辛さに
七味をふりかけて
できあがり -
- 6
荒熱がとれたら
冷蔵庫に冷やして冷たくする
・大根おろし
・そうめん
色々なものと和えても!!OK - 7
このえのきの佃煮風を使って
つくりました
チクワと青ネギと和えてます
ID:17771320 -
コツ・ポイント
コツはありませんが・・・簡単です♡
細切りしょうが(スライス1枚分～お好みで) に変える場合は 2の煮詰める段階から入れてください
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