えのきの醤油煮(佃煮）
rnaga99 @cook_40043207
えのき茸の佃煮ですよ。ご飯のお供やつまみにバッチリ。簡単レシピです
このレシピの生い立ち
鍋に使ったえのき茸が余ったので、なめこ風に佃煮にしてみようと煮込んでみました
えのきの醤油煮(佃煮）
えのき茸の佃煮ですよ。ご飯のお供やつまみにバッチリ。簡単レシピです
このレシピの生い立ち
鍋に使ったえのき茸が余ったので、なめこ風に佃煮にしてみようと煮込んでみました
作り方
- 1
えのき茸の根元をパック(包装）のまま切り落とす
- 2
サ～と水洗いし、水気を切る
- 3
めんつゆ、みりん、酢を鍋に入れて混ぜる
- 4
えのきをばらしながら加えて煮込む
- 5
中火で加熱し汁気がなくなるまで煮込む
-
- 6
できあがったら密閉容器に。
-
コツ・ポイント
○えのき茸は2～3cmの長さにカットして煮込んだ方が食べやすいかもしれません。我が家では長いまま使いました。
○めんつゆを使用してみましたが、醤油だけ、又は醤油＋鰹だしで煮込んでも美味しく炊けます
○焦がさないようにしましょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20200740
