チンゲン菜はザルに入れて、時間をおいてから手でギュッと絞る。食べやすい大きさに切り、皿の上にのせる

ねぎの白い部分を５㎝の長さに切り繊維にそって、たてに切る。（白髪ねぎのように）ボールにごま油、酢、塩と共に混ぜておく

チンゲン菜の上に豚肉をのせて、ごま油ねぎソースを添えて出来上がり。取り分けて食べるときはこんな感じになります。