キャベツときゅうりのさっぱり酢の物

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のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

さっぱりな甘酢で和えた酢の物です。
なすやパプリカも合います。
このレシピの生い立ち
キャベツときゅうりといえば浅漬けにすることも多いんですが、夏にはすっぱいものを摂らないと体がかわいそうなので酢の物にしてみました。野菜嫌いの主人のためにハムも入れてあげました。

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材料

４人分
  1. キャベツ 1/4コ
  2. きゅうり １本
  3. ハム ４枚
  4. 塩（粗塩で作りました。） 小さじ１弱
  5. ○米酢 1/3カップ
  6. ○ごま油、薄口しょうゆ 各小さじ１
  7. ○おろししょうが 小さじ2/3
  8. ○砂糖 小さじ1 1/2
  9. ○塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは３ｃｍほどのざく切り、きゅうりは薄い小口切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて手で絡める。３０分置く。

  2. 2

    水分がたくさん出てくるので、手でぎゅっと絞り、出た水分は捨てる。ハムは８等分に切る。冷蔵庫に全て入れておく。

  3. 3

    ○をボウルに入れ、全て合わせておく。食べる直前に２を冷蔵庫から出し、○で和えて器に盛る。

コツ・ポイント

食べる直前まで和えないこと。

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レシピ作者

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
に公開
２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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