さつまいもは食べ易い大きさに切る。厚さは1cmで。暫く水にさらし灰汁抜きする。にんにくはみじん切りにし、コンソメは刻む。

耐熱性の容器にさつまいもを入れ蓋かラップをし、予めレンジで少し加熱しておく(目安800w2分)。

フライパンにバターとにんにくを入れ火にかける。

さつまいもを入れコンソメと牛乳も入れて、汁気がなくなるまで炒め煮したら完成です。