セロリスープ☆みじん切り野菜スープ
ペニーダ @cook_40050917
みじん切り野菜をズルズル食べられます！
自家製パンチェッタの風味が利いてますが、ベーコンとドライハーブでもOK♪
このレシピの生い立ち
いろんな野菜のみじん切りが入ったスープをズルズルとすすりたくて。
で、自家製パンチェッタの活用法として。
Facebookにも遊びにきてね♪
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
セロリスープ☆みじん切り野菜スープ
みじん切り野菜をズルズル食べられます！
自家製パンチェッタの風味が利いてますが、ベーコンとドライハーブでもOK♪
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いろんな野菜のみじん切りが入ったスープをズルズルとすすりたくて。
で、自家製パンチェッタの活用法として。
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- 1
セロリ、玉ねぎ、にんじんを大きめのみじん切りにする。
- 2
巾2cm程度に切った厚切り自家製パンチェッタを鍋に入れ熱し、こんがり火が通ったら余分な油を捨てる。
-
- 3
余分な油を捨て、パンチェッタを残した2の鍋に、みじん切りにしたセロリ、玉ねぎ、にんじんを入れ炒め合わせる。
-
- 4
3に水、砕いたコンソメ、ローリエを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
（お好みでタイム、バジル、ローズマリーを加える） - 5
野菜に火が通ったら、塩コショウで味を整え、ドライパセリをふり入れ、セロリの葉を刻んだら完成！
-
コツ・ポイント
大きめのみじん切り野菜が、ズルズル感を醸し出し、美味しいです。
パンチェッタがなければ、ベーコンとドライタイム＆バジル＆ローズマリーで、風味抜群！
つくれぽ
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