イカと蓮根と三つ葉のソテー
☆すいか☆ @suikapanda
蓮根のシャキシャキとした食感を残し、さっと炒める簡単な副菜です。三つ葉の香りを添えました
このレシピの生い立ち
主菜のパスタに合わせて、簡単にできる野菜の副菜を考えました
イカと蓮根と三つ葉のソテー
蓮根のシャキシャキとした食感を残し、さっと炒める簡単な副菜です。三つ葉の香りを添えました
このレシピの生い立ち
主菜のパスタに合わせて、簡単にできる野菜の副菜を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は３ｍｍ厚さのスライスにし、暫く酢水に漬けアクを抜く
- 2
イカは食べやすい大きさに切り、水気をよく取る。三つ葉は３cm長さに切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら蓮根を入れ、強火で炒める
- 4
蓮根に油が回ったら、イカも加え炒め合わせ、塩・胡椒をする
- 5
イカに火が入ったら、三つ葉、醤油を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛れば完成です
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
イカはアカイカを使用しました。お使いになるイカの種類によって、蓮根とイカを入れるタイミングを取って下さい。イカは火が入り過ぎると硬くなります。蓮根は炒め過ぎにシャキッと仕上げるのがおすすめです
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