カボチャは皮を除き、一口大に切り耐熱皿に入れラップをしレンジで柔らかくし、潰しておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油をひき、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通ったら挽き肉、コーンを加え更に炒め塩、コショウする。

3に1を加え、よく混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら小判型にする。

フライパンにパン粉を入れ、油をすこしづつ入れキツネ色になるまで炒める。

4のコロッケ種にパン粉を付け、オーブントースターに並べ軽く焦げ目をつけたら完成。