麻婆豆腐
waka1993 @cook_40050711
我が家の定番、麻婆豆腐。
ご飯にのせて麻婆丼に。
このレシピの生い立ち
１０年以上前に、テレビで紹介された作り方を元に、我が家の味に少しずつアレンジしたものです
麻婆豆腐
我が家の定番、麻婆豆腐。
ご飯にのせて麻婆丼に。
このレシピの生い立ち
１０年以上前に、テレビで紹介された作り方を元に、我が家の味に少しずつアレンジしたものです
作り方
- 1
にんにくは、みじん切り。豆腐は、さいの目切り。青ネギは小口切りに切っておく。
- 2
油少々をフライパンに熱し、豚ひき肉をつぶしながら、ばらばらになるように炒め、●印も入れ炒める。
- 3
豆板醤、にんにくを入れ、香りが出るまでよく炒める。
- 4
豆腐、水、酒、醤油旨味調味料を入れ、軽く混ぜ合わせて煮る。
- 5
水溶き片栗粉を加えよく混ぜ、とろみがついたら器に盛り、青ネギを散らし出来上がり。
- 6
2017.2.16豚肉100gのレシピに変更しました。
コツ・ポイント
ひき肉を炒める時は、ばらばらに、つぶすように、切るように炒めましょう。
我が家では、絹ごし豆腐を使用する時は、少し水を減らしています。
小学生でも食べられる辛さです。辛さは、豆板醤で加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17563180
