鶏肉のワイン煮
さくらblossom @cook_40067613
フライパン１つで簡単に出来るのに、本格的な深い味わいに仕上がります♪
綺麗に盛りつければ、おもてなし料理にも(^-^)b
このレシピの生い立ち
もともと何かで見かけたレシピです。そのレシピではトマト缶やハーブ類などは使わず、水とケチャップで味付けしていました。
我が家流にアレンジしているうちに、使用材料はどんどん増えちゃいましたが、なかなか深い味わいになりました(^-^)
鶏肉のワイン煮
フライパン１つで簡単に出来るのに、本格的な深い味わいに仕上がります♪
綺麗に盛りつければ、おもてなし料理にも(^-^)b
このレシピの生い立ち
もともと何かで見かけたレシピです。そのレシピではトマト缶やハーブ類などは使わず、水とケチャップで味付けしていました。
我が家流にアレンジしているうちに、使用材料はどんどん増えちゃいましたが、なかなか深い味わいになりました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り分け、塩・コショウ、小麦粉をふりまぶす。
- 2
フライパンにバターを入れ熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが出てきたら肉を入れて焦げ目がつくまで炒める。
- 3
肉に焦げ目がついたら、赤ワインを入れアルコールをとばすまでしっかり煮込む
- 4
煮詰まってきたら、☆の材料を入れて弱火でとろみがつくまで煮込む
- 5
塩・コショウで味をととのえ、最後に醤油を回し入れ、もうひと煮立ちさせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
レシピでは蜂蜜を使ってますが、蜂蜜がなければお砂糖でもかまいません。
また、お肉を炒める時に玉ねぎのスライス（1/2～1個分）を一緒に炒めても美味しくできますし、煮込む時にマッシュルームやシメジを入れて煮込んでも美味しくなります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17636341
