どっしりしっとり！かぼちゃのケーキ
冷やしておくと翌日にはどっしりしっとり！かぼちゃの優しい味とバターの風味が嬉しいケーキです。
このレシピの生い立ち
カボチャをなるべく沢山消費するためにはやっぱりケーキかな、と思って考えました。
マフィンにもケーキにも対応したレシピをと考えてこんなかたちになりました(*^^*)
どっしりしっとり！かぼちゃのケーキ
冷やしておくと翌日にはどっしりしっとり！かぼちゃの優しい味とバターの風味が嬉しいケーキです。
このレシピの生い立ち
カボチャをなるべく沢山消費するためにはやっぱりケーキかな、と思って考えました。
マフィンにもケーキにも対応したレシピをと考えてこんなかたちになりました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
・ケーキ型を使う場合、側面にクッキングシートを巻いておく - 2
かぼちゃを適当な大きさに切ってお皿に入れ、軽くラップをかけてレンジで温める。
- 3
箸がすっと通るようになったらレンジから取り出し、フォークで皮を取り除いてから潰しておく。
- 4
バターをレンジにかけて柔らかくし、泡立て器でマヨネーズ状になるように混ぜる。
- 5
三温糖・グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
（バニラエッセンスを入れる場合はここで入れます） - 6
ほぐした卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
※分離しても大丈夫！気にせずぐるぐる混ぜてください(^o^) - 7
粉類をふるいながら半分入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。
- 8
この辺りで180℃に余熱を始める。
- 9
もう半分も入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 10
潰しておいたかぼちゃを投入！
全体に混ざるまでザクザク混ぜる。 - 11
生地をマフィンカップ・もしくはケーキ型に流し込んでレンジへ。
- 12
焼き時間 180℃
マフィンカップ：20分
ケーキ型：40分
（爪楊枝を刺して何も付かなくなるまで） - 13
焦げそうなら温度を下げるかアルミで蓋をしてください。
- 14
焼き上がったらあら熱をとって冷蔵庫へ！
もちろん、焼き立てを食べても美味しいですよ(*^^*)
コツ・ポイント
焼き立てはふかふかしっとり、冷蔵庫で一晩置くとどっしりしっとり！
お好みに合わせてお召し上がりください(*・ω・*)b
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