鶏むね肉のカレー蒸し焼き
イチゴッチ☆ @cook_40051150
鶏むね肉もしっとり・・・カレー風味でお箸がすすみます。マスタードやケチャップやマヨネーズで、違ったお味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
サッパリとした鶏むね肉をカレー味で頂きたくて、作ってみました。むね肉なのにしっとり柔らかく、片栗粉でつるりと食べやすく出来ました。
鶏むね肉のカレー蒸し焼き
鶏むね肉もしっとり・・・カレー風味でお箸がすすみます。マスタードやケチャップやマヨネーズで、違ったお味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
サッパリとした鶏むね肉をカレー味で頂きたくて、作ってみました。むね肉なのにしっとり柔らかく、片栗粉でつるりと食べやすく出来ました。
作り方
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにし、包丁の先でトントンと叩くように、所々に切り込みを入れておく
-
- 2
1の片面に塩コショウ少々と片栗粉大さじ1をふり、もう片面にはカレー粉少々と片栗粉大さじ1ふる（※2）
-
- 3
フライパンを火にかけ、マヨネーズを入れて、2を並べ中火で焦がさないように2分ほど焼く
- 4
3に酒を入れ、ふたをして弱火で5分、ひっくり返してフタをして弱火で5分、蒸し焼きにする
- 5
だし醤油（無ければ、みりん・酒・醤油各小さじ1）を加え、味を調える
- 6
マスタードがお勧めです（※3）
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コツ・ポイント
※1 だし醤油が無ければ、みりん＋酒＋醤油でOKです
※2 茶こしを使うと便利です
※3 お子様には、ケチャップやマヨネーズが良いかと思います
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