輝く！ピーマンの贅沢づめ
leeeel @cook_40051019
エビ、ホタテ入りのちょっぴり贅沢なピーマンの肉づめが、照り焼きソースでさらに輝く☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは中まで火が通りにくい…
レンジを使って、安心調理！
キラキラ輝くソースが、エビ、ホタテ入りの贅沢肉づめによく合います☆
輝く！ピーマンの贅沢づめ
エビ、ホタテ入りのちょっぴり贅沢なピーマンの肉づめが、照り焼きソースでさらに輝く☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは中まで火が通りにくい…
レンジを使って、安心調理！
キラキラ輝くソースが、エビ、ホタテ入りの贅沢肉づめによく合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、皿にのせ、500～600Wのレンジで３分ほどチンして、水気をきる。
- 2
１に豚ひき肉、しょうが、塩・コショウをまぜ、よくもみこむ。
- 3
エビは下処理をすませ、ホタテとともに歯ごたえが残るくらいの角切りにカット。
- 4
２に３をいれてまぜ、半分にカットし、種を取り出したピーマンにギュッと詰める。
- 5
４をひとつずつラップにくるみ、皿にのせ、500～600Wの電子レンジで２～３分チンし、具材を蒸す。
- 6
＜ソース＞フライパンに、水、しょう油、砂糖、酒、みりんを入れてまぜ、火をつけ、軽く煮立てる。
- 7
６にそっと５を入れ、ピーマンにソースを回しかけながら、５分ほど煮る。仕上げに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成☆
- 8
フライパンで軽くあぶった焼きトマトをそえて♪
コツ・ポイント
・ピーマンに具を入れる際は、ギュッと力をこめて！スカスカだと、煮ている最中に中身が出ます。
・ソースのしょう油、砂糖はお好みで調整してください。
・もし、中身の具材が余ったら、肉団子にしてもおすすめ◎
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