おろした長芋、卵、ご飯、塩・ブラックペッパー少々をボールに入れてよく混ぜる。

ホットプレートにバターを温めて①を均等に流し込み、蓋をして焼く。

完全に火が通る前に蓋を開け、ねぎと鰹節を乗せる。仕上げにしょう油をまわりにじゅ～っとこがして出来上がり。