あじのバター生姜ソテー
うーたん0141 @cook_40045274
新鮮なあじをバターしょうゆと生姜でさっとソテー☆エリンギの添えがよくあいます。
このレシピの生い立ち
つりたてのアジをいつもと違ったメニューでおいしく食べたくて。
あじのバター生姜ソテー
新鮮なあじをバターしょうゆと生姜でさっとソテー☆エリンギの添えがよくあいます。
このレシピの生い立ち
つりたてのアジをいつもと違ったメニューでおいしく食べたくて。
作り方
- 1
あじは内臓・鱗・ゼイゴをとりきれいに洗う。
- 2
水気を拭いたら塩コショウして少し置く。
- 3
エリンギは適当な大きさにさいておく。
- 4
大葉２枚は千切りにする。
- 5
フライパンにバターをしき千切りにした生姜を軽く炒め、取り出しあじを焼く。
- 6
中火で両面焼き色がつくまで焼いたらフライパンの端によせ、エリンギと取り出した生姜を入れ炒める。
- 7
仕上げにしょうゆをまわしいれ火を止める。
- 8
器に大葉の上にもりつけ刻んだ大葉をのせできあがり。
コツ・ポイント
あじはあまり焼きすぎないようにしてください。
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